¡Mis chuletas de cordero favoritas!

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F (218 °C).
2. Pica finamente el ajo y ponlo en un bol mediano.
3. Quita las hojas de tomillo y romero de los tallos, pícalas finamente y añádelas al ajo.
4. Agrega la mostaza en grano, la mostaza de Dijon, el sirope de arce, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva, y mezcla bien.
5. Quita la grasa sobrante de la parte superior de la pieza, dejando un poco. Dale la vuelta y retira la fina membrana de los huesos, agarrándola con papel de cocina.
6. Corta la pieza entre los huesos para separar las chuletas.
7. Coloca las chuletas en una sola capa en una fuente grande para horno y unta cada una con la marinada usando una cuchara o una espátula pequeña.
8. Cambia el horno a gratinado alto y precalienta unos minutos. Gratina las chuletas de 7 a 9 minutos, hasta que estén bien doradas y la salsa burbujee.
9. Vuelve al modo de horneado a 425 °F (218 °C) y asa las chuletas de 7 a 10 minutos más, hasta el punto deseado, unos 135 °F (57 °C) para un punto medio. Las chuletas más finas tardan menos.
10. Deja reposar las chuletas unos 10 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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