Empty My Fridge
Le mie costolette di agnello preferite!
Ingredienti
- Agnello2–3 lb
- Aglio6–8
- Rosmarino · tritato1 ½ cucchiai
- Timo · tritato1 ½ cucchiai
- Senape1 cucchiaio
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero1 cucchiaio
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Sale · affumicato2–3 cucchiaini
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 425 °F (218 °C).
- Trita finemente l'aglio e mettilo in una ciotola media.
- Sfoglia il timo e il rosmarino e tritali finemente, poi aggiungili all'aglio.
- Aggiungi la senape a grani interi, la senape di Digione, lo sciroppo d'acero, il sale, il pepe nero e l'olio extravergine d'oliva, poi mescola bene.
- Togli il grasso in eccesso dalla parte superiore della carré, lasciandone un po'. Gira la carré e togli la sottile membrana sulle ossa, aiutandoti con carta da cucina.
- Taglia la carré tra un osso e l'altro per ottenere le costolette singole.
- Disponi le costolette in un unico strato in una pirofila grande e spalma la marinata su ciascuna con un cucchiaio o una spatolina.
- Passa il forno su grill alta e lascialo preriscaldare qualche minuto. Griglia le costolette per 7-9 minuti, finché sono dorate e la salsa sobbolle.
- Torna su cottura statica a 425 °F (218 °C) e cuoci le costolette per altri 7-10 minuti, finché raggiungono la cottura desiderata, circa 135 °F (57 °C) per una cottura media. Le costolette più sottili richiedono meno tempo.
- Lascia riposare le costolette per circa 10 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.