Empty My Fridge
我最喜欢的羊排！！
食材
- 羊肉2–3 磅
- 大蒜6–8
- 迷迭香 · 切碎1 ½ 汤匙
- 百里香 · 切碎1 ½ 汤匙
- 芥末1 汤匙
- 第戎芥末1 汤匙
- 枫糖浆1 汤匙
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 盐 · 烟熏的2–3 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉
步骤
- 将烤箱预热至425°F（218°C）。
- 将大蒜切成细末，放入中号碗中。
- 摘下百里香和迷迭香的叶子，切碎后加入大蒜中。
- 加入全谷物芥末、第戎芥末、枫糖浆、盐、黑胡椒和橄榄油，充分拌匀。
- 去掉羊排顶部多余的脂肪，保留少许。将羊排翻面，用厨房纸巾抓住并撕掉骨头上的薄膜。
- 沿骨头之间切开，分成单独的羊排。
- 将羊排单层摆放在大号焗盘中，用勺子或小抹刀把腌料涂抹在每块羊排上。
- 将烤箱切换为高温上火模式，预热几分钟。将羊排上火烤7到9分钟，至金黄色且酱汁冒泡。
- 把烤箱切回425°F（218°C）的下火烘烤模式，再烤7到10分钟，直到达到所需熟度，中熟约135°F（57°C）。较薄的羊排所需时间较短。
- 取出羊排，静置约10分钟后享用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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