Meine Lieblingsnudeln aus der Schulzeit

Von Seonkyoung Longest · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Ei hart kochen, schälen und beiseitelegen.
2. Alle Zutaten für die Gochujang-Soße in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Beiseitestellen.
3. 8 bis 10 Tassen Wasser mit etwa 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Die Sojabohnensprossen hinzufügen, abdecken und 4 Minuten bei starker Hitze garen. Den Herd ausschalten und die Sprossen weitere 1 Minute abgedeckt ziehen lassen. Die Sprossen herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Das heiße Wasser im Topf lassen.
4. Dasselbe Wasser wieder zum Kochen bringen. Die Jjolmyeon-Nudeln nach Packungsanleitung garen, meist 3 bis 5 Minuten.
5. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Etwa 2 Minuten mit beiden Händen sanft reiben, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann gründlich abtropfen lassen.
6. Die Nudeln in eine Servierschüssel geben. Mit den Sprossen, dem Kohl, der Gurke und der Karotte belegen. Das Ei halbieren und eine Hälfte obendrauf legen.
7. Sofort mit der Gochujang-Soße servieren und vor dem Essen mit Stäbchen gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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