Empty My Fridge
Mis fideos favoritos de la época del instituto
Ingredientes
- Gochujang2 cdas.
- Lemon
- Chili flake1 cda.
- Sugar2 cdas.
- Toasted sesame oil1 cda.
- Sesame seed · tostado1 cdta.
- Garlic · picado fino rallado1 diente
- Egg1
- Haba de soja4 oz
- Noodle12 oz
- Salt1 cda.
- Cabbage · en láminas finas2 oz
- Cucumber2 oz
- Carrot2 oz
Preparación
- Cuece el huevo, pélalo y resérvalo.
- Bate en un bol pequeño todos los ingredientes de la salsa gochujang hasta que quede lisa. Reserva.
- Lleva a ebullición 8 a 10 tazas de agua con aproximadamente 1 cucharada de sal. Añade los brotes de soja, tapa y cuece durante 4 minutos a fuego alto. Apaga el fuego y déjalos tapados 1 minuto más. Saca los brotes, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Mantén el agua caliente en la olla.
- Vuelve a llevar la misma agua a ebullición. Cuece los fideos jjolmyeon según las instrucciones del paquete, normalmente de 3 a 5 minutos.
- Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría. Frótalos suavemente con ambas manos durante unos 2 minutos para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos bien.
- Pon los fideos en un bol para servir. Cubre con los brotes, el repollo, el pepino y la zanahoria. Corta el huevo por la mitad y coloca una mitad encima.
- Sirve enseguida con la salsa gochujang y mezcla bien con los palillos antes de comer.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoHuevoLimónZanahoriaRepolloPepinoGochujangHaba de soja
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.