我高中时最喜欢的面条

作者：Seonkyoung Longest · 20 分钟

食材

步骤

1. 把鸡蛋煮熟，剥壳后放在一旁。
2. 把辣椒酱汁的所有材料放进小碗里搅拌至顺滑，放在一旁。
3. 将8到10杯水煮沸，加入约1汤匙盐。放入黄豆芽，盖上锅盖，大火煮4分钟。关火后再焖1分钟。捞出豆芽，用冷水冲洗并沥干。锅中的热水留着备用。
4. 将同一锅水重新煮沸。按包装说明煮荞麦面，通常需要3到5分钟。
5. 把面条沥干后用冷水冲洗，双手轻轻搓约2分钟去除多余淀粉，然后沥干水分。
6. 把面条放在上菜碗底，铺上豆芽、卷心菜丝、黄瓜丝和胡萝卜丝。把鸡蛋对半切开，放一半在面上。
7. 立即搭配辣椒酱上桌，吃之前用筷子充分拌匀。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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