我最喜欢的意面酱，永远的第一！| Chef Jean-Pierre

作者：Chef Jean-Pierre · 90 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热1汤匙蒜味橄榄油。油热后，将香肠煎至焦糖色，约10至15分钟。如果香肠析出大量油脂，可沥出多余的油。
2. 在大锅中加入足量优质橄榄油加热。放入洋葱炒至浅金黄色，再加入芹菜和胡萝卜炒几分钟。
3. 加入蒜末炒至闻到香味，然后加入去皮番茄、百里香、番茄泥和一半切碎的罗勒叶。将煮好的香肠放入锅中。
4. 用极小火慢炖约60至90分钟。
5. 临近出锅时，加入剩余的罗勒叶（切成细丝），并用盐和黑胡椒调味。
6. 上桌时撒上帕尔马干酪。

根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。

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