Meus cupcakes de abóbora favoritos e perfeitos

Por Sugar Spun Run · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 177 °C (350 °F) e forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
2. Derreta os pedaços de manteiga em uma tigela grande própria para micro-ondas. Logo em seguida, misture o tempero de abóbora e a canela e deixe a manteiga esfriar.
3. Em outra tigela grande, bata com um fouet a farinha, os dois tipos de açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Certifique-se de que a manteiga não esteja mais quente e então misture a purê de abóbora.
5. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem com um fouet, depois misture o leite.
6. Incorpore aos poucos os ingredientes secos aos úmidos, apenas até misturar, sem bater em excesso.
7. Divida a massa entre as forminhas, enchendo cada uma até dois terços ou três quartos (cerca de 3 colheres de sopa cada). Asse a 177 °C (350 °F) por 18 a 20 minutos, até que um palito inserido no centro saia quase limpo, com algumas migalhas.
8. Deixe esfriar na forma por 5 a 7 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade para esfriarem completamente antes de cobrir com a cobertura.
9. Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga na batedeira até ficar cremoso.
10. Adicione o açúcar mascavo, a baunilha e o sal e bata em velocidade média-alta por 15 a 30 segundos até misturar. Raspe a tigela e bata novamente.
11. Em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, cerca de ½ xícara por vez, até misturar. Raspe a tigela novamente.
12. Se usar creme de leite fresco, adicione uma colher de sopa por vez e bata em velocidade alta por 30 segundos até ficar lisa e sedosa. Raspe a tigela e bata brevemente.
13. Espalhe ou use um saco de confeitar para colocar a cobertura sobre os cupcakes já frios.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteCreme de leiteAçúcar mascavoCreme de leite frescoCream cheeseAbóbora