Empty My Fridge
La mia zuppa di patate e pancetta preferita | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Bacon · tritato½ lb
- Cipolle · tritato3 + 1 tazza
- Sedano · tagliato a dadini finissimi1 gambo
- Porro · tritato2 tazze
- Patate · sbucciato5 + 2 tazze
- Timo · tritato2 cucchiai
- Aglio10
- Chicken stock8 tazze
- Panna pesante1 tazza
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Olio d'oliva
- Mais dolce2 tazze
- Rosmarino · tritato2 cucchiai
Preparazione
- In una pentola per zuppe, fate rosolare la pancetta per circa 5 minuti per far uscire un po' di grasso. Aggiungete le cipolle e fatele soffriggere per 3-4 minuti, finché diventano leggermente dorate.
- Aggiungete il sedano, i porri, le patate, le erbe fresche, l'aglio e il brodo di pollo. Cuocete per 45 minuti, finché verdure e patate sono molto morbide.
- Aggiungete la panna. Frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema molto liscia. Regolate sale e pepe.
- Nel frattempo, scaldate un po' di olio extravergine d'oliva in una padella. Aggiungete la cipolla a dadini e cuocete finché è leggermente dorata. Unite il mais e le patate a dadini, cuocete per qualche minuto e condite con sale e pepe.
- Versate il composto di patate e mais nella zuppa e guarnite con i pezzetti di pancetta.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePannaPatatePanna pesanteSedanoBaconMais dolce
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.