Mein liebstes Kartoffelsalat-Rezept für den Sommer!

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die ungeschälten Kartoffeln und Karotten in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und garen, bis sie sich mit der Gabel leicht einstechen lassen: etwa 15 bis 18 Minuten für die Karotten und 20 bis 25 Minuten für die Kartoffeln.
2. Das Gemüse auf ein Blech legen und abkühlen lassen, bis man es anfassen kann.
3. Währenddessen die Eier 10 Minuten lang in gesalzenem Wasser bei starker Hitze kochen, abgießen und mit Eiswasser übergießen.
4. Die gefrorenen Erbsen 3 bis 4 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, abgießen, mit kaltem Wasser übergießen und erneut abtropfen lassen.
5. Die Schalotten und die Dill-Gewürzgurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
6. Den Räucherlachs mit einem sehr scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
7. Die abgekühlten Eier schälen, fein würfeln und in die Schüssel geben.
8. Die abgekühlten Kartoffeln und Karotten schälen, in erbsengroße Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
9. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, gehackte Kapern, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
10. Die Zitronen abreiben, dann 2 bis 3 EL Zitronensaft in das Dressing geben und cremig aufschlagen. Das Dressing kann vorab zubereitet und gekühlt werden.
11. Das Dressing über den Salat gießen und alles gleichmäßig unterheben. Abschmecken und das Salz nach Bedarf anpassen.
12. Nach Belieben mit Räucherlachsscheiben und Lachskaviar garnieren und mit etwas zusätzlichem Schnittlauch und Dill bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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