¡¡Mi receta de ensaladilla de patata favorita para el verano!

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga las patatas y las zanahorias sin pelar en una olla grande con agua fría, llévelas a ebullición a fuego alto y cocínelas hasta que se puedan atravesar fácilmente con un tenedor: unos 15 a 18 minutos las zanahorias y 20 a 25 minutos las patatas.
2. Pase las verduras a una bandeja y déjelas enfriar hasta que se puedan manipular.
3. Mientras tanto, cueza los huevos en agua con sal a fuego alto durante 10 minutos desde que hierva; escúrralos y cúbralos con agua con hielo.
4. Cueza los guisantes congelados en agua con sal durante 3 a 4 minutos, escúrralos, cúbralos con agua fría y vuelva a escurrirlos.
5. Pique finamente las chalotas y los pepinillos eneldo en un bol grande.
6. Corte el salmón ahumado en trozos pequeños con un cuchillo muy afilado y añádalo al bol.
7. Pele los huevos ya fríos, píquelos finamente y añádalos al bol.
8. Pele las patatas y las zanahorias ya frías, córtelas en dados del tamaño de un guisante y añádalos al bol.
9. En un bol grande, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, la crema agria, el cebollino, el eneldo, las alcaparras picadas, la sal y la pimienta negra.
10. Ralle la piel de los limones y, después, añada 2 a 3 cucharadas de zumo de limón al aliño y bata hasta que quede cremoso. El aliño se puede preparar con antelación y guardar en la nevera.
11. Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle hasta que quede uniforme. Pruebe y ajuste la sal.
12. Decore con salmón ahumado en lonchas y huevas de salmón si lo desea, y espolvoree con más cebollino y eneldo.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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