Empty My Fridge
我最喜欢的夏日土豆沙拉食谱！！
食材
- 土豆4
- 胡萝卜5
- 鸡蛋10
- 豌豆1 杯
- 腌黄瓜10
- 小葱2
- 烟熏三文鱼8 盎司
- 美乃滋¾ 杯
- 酸奶油¼ 杯
- 第戎芥末1 汤匙
- 细香葱 · 切碎2 汤匙
- 莳萝 · 切碎2 汤匙
- 水瓜草1 汤匙
- 柠檬3 汤匙
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨碎
- 三文鱼¼ 杯
步骤
- 将未去皮的土豆和胡萝卜放入一大锅冷水中，大火煮沸，煮至用叉子能轻松扎透：胡萝卜约15至18分钟，土豆约20至25分钟。
- 将蔬菜捞到托盘上晾凉，直到可以用手触碰。
- 同时，将鸡蛋放入加盐的沸水中，大火煮10分钟，沥干热水后用冰水浸泡。
- 将冷冻甜豌豆放入加盐的沸水中煮3至4分钟，沥干，用冷水浸泡，再次沥干。
- 将青葱和腌黄瓜切碎放入大碗中。
- 用非常锋利的刀把烟熏三文鱼切成小块，加入碗中。
- 剥去晾凉的鸡蛋壳，切碎后加入碗中。
- 将晾凉的土豆和胡萝卜去皮，切成豌豆大小的丁，加入碗中。
- 在大碗中混合蛋黄酱、第戎芥末、酸奶油、细香葱、莳萝、切碎的刺山柑、盐和黑胡椒。
- 将柠檬皮屑刨入，再加入2至3汤匙柠檬汁到酱汁中，搅打至顺滑。酱汁可提前做好并冷藏。
- 将酱汁淋在沙拉上，翻拌至均匀。品尝后调整咸淡。
- 如果喜欢，可以用切片的烟熏三文鱼和鲑鱼籽装饰，再撒上额外的细香葱和莳萝。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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