Meine liebste Art, Eierpunsch zu genießen: Eierpunsch-Kekse

Von Sugar Spun Run · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und beide Zuckersorten auf höchster Stufe 2–3 Minuten schaumig schlagen. Ei und Vanille unterrühren, dann den Eierpunsch einrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten in 3–4 Portionen zu den feuchten geben, nach jeder Zugabe gut vermengen und die Schüssel abkratzen.
5. 1½ Esslöffel große Teigportionen auf das Blech setzen.
6. Die Kekse 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis die Ränder gerade leicht hellbraun werden.
7. Die Kekse innerhalb einer Minute nach dem Herausnehmen mit dem Boden eines Messbechers leicht flachdrücken. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
8. Puderzucker und 6 Esslöffel Eierpunsch glatt verrühren, etwa 1 gehäuften Teelöffel auf jeden Keks streichen und fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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