Mi forma favorita de disfrutar el ponche de huevo: galletas de ponche de huevo

De Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar a potencia alta durante 2-3 minutos, hasta que quede cremoso. Incorpora el huevo y la vainilla hasta integrar, y luego añade el ponche de huevo.
3. En un bol aparte, bate la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal.
4. Añade los ingredientes secos a los húmedos en 3-4 tandas, mezclando bien después de cada una y raspando el bol.
5. Pon porciones de masa de 1½ cucharada sobre la bandeja con una cuchara de helado.
6. Hornea en el centro del horno durante 10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
7. Justo al sacar las galletas, aplánalas suavemente con el fondo de una taza medidora, en menos de un minuto. Deja enfriar por completo en la bandeja.
8. Bate el azúcar glas y 6 cucharadas de ponche de huevo hasta obtener una mezcla lisa, extiende aproximadamente 1 cucharadita colmada sobre cada galleta y deja que endurezca.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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