蛋奶酒饼干：我最喜欢的蛋奶酒享用方式

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用高速将黄油和两种糖打发2至3分钟，至奶油状。打入鸡蛋和香草精搅匀，再拌入蛋酒（eggnog）。
3. 在另一个碗中将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 分3至4次将干料加入湿料中，每次都充分拌匀，并刮净碗边。
5. 用1½汤匙的量勺取面团，放到烤盘上。
6. 放在烤箱中层烘烤10分钟，直至边缘刚开始变成浅棕色。
7. 饼干出炉后一分钟内，用量杯底部轻轻压平每块饼干。留在烤盘上彻底冷却。
8. 将糖粉与6汤匙蛋酒拌至顺滑，每块饼干上抹约1满茶匙糖霜，待其凝固即可。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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