Cobertura de chocolate favorita

Por RecipeTin Eats · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o creme de leite em uma tigela refratária até ficar quente, mas sem ferver. Adicione o cacau e bata até ficar liso; deixe descansar por 5 minutos.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos: 30 segundos no potência alta, mexa e depois em intervalos de 20 segundos até ficar liso.
3. Misture a pasta de cacau ao chocolate derretido até ficar liso; deixe esfriar por 15 minutos até engrossar. Pode formar uma película na superfície; isso é normal.
4. Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar macia e fofa, cerca de 1½ minuto na potência alta. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até parecer areia molhada, cerca de 30 segundos. Adicione o cream cheese e bata cerca de 30 segundos até ficar liso e sem pedacinhos amarelos de manteiga.
5. Incorpore a mistura de chocolate até ficar homogênea.
6. Cubra e leve à geladeira por 2 horas até ficar bem gelada.
7. Adicione o creme de leite gelado e o sal, e bata na potência alta por cerca de 1½ minuto até formar picos firmes.
8. Use imediatamente para cobrir ou decorar com saco de confeiteiro. Se for cobrir bolos, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar antes de servir.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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