Empty My Fridge
My Favourite One Pot
Zutaten
- Chorizo · diced chopped250 g
- Chicken thigh · boneless skinless1 kg
- Extra virgin olive oil1 EL
- Cherry tomato500 g
- Tomate · diced400 g
- Garlic · crushed6
- Basil4–5
- Thyme5 g
- Apple cider vinegar1 EL
- Bread · toasted
Zubereitung
- Preheat the oven to 180°C (350°F).
- Place a large high-rimmed pan or pot over medium heat, add the chopped chorizo and cook for 3 to 4 minutes, until the fat has rendered and the chorizo is golden. Remove it from the pan.
- Increase the heat to medium-high, add the chicken thighs and sear for 3 minutes on each side, until golden.
- Add the cherry tomatoes, diced tomatoes, crushed garlic, basil stems, thyme, balsamic vinegar and seasoning to taste. Mix well and bring to a simmer.
- Transfer the pan to the preheated oven and roast for 45 minutes, until the tomatoes have reduced and caramelised. Carefully remove from the oven.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchTomateBrotHähnchenschenkelKirschtomateChorizo
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.