Empty My Fridge
Mon plat unique préféré
Ingrédients
- Chorizo · coupé en dés grossiers250 g
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau1 kg
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Tomate cerise500 g
- Tomate · coupé en dés400 g
- Ail · écrasé6
- Basilic4–5
- Thym5 g
- Vinaigre de cidre de pomme1 c. à s.
- Pain · grillé
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle ou cocotte à bords hauts, à feu moyen, faites cuire le chorizo coupé pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la graisse fonde et qu'il soit doré. Retirez-le de la poêle.
- Augmentez le feu à moyen-vif, ajoutez les hauts de cuisse de poulet et saisissez-les 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates cerises, les tomates coupées en dés, l'ail écrasé, les tiges de basilic, le thym, le vinaigre balsamique et l'assaisonnement au goût. Mélangez bien et portez à frémissement.
- Enfournez la poêle préchauffée et rôtissez 45 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient réduit et caramélisé. Sortez-la délicatement du four.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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