Meine Knoblauchsoße ist berühmt!

Von Feelgoodfoodie · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen der Länge nach halbieren und eventuell grüne Keime entfernen.
2. Knoblauch und grobes Salz in die Küchenmaschine geben und etwa eine Minute zerkleinern, bis er fein gehackt ist. Die Seiten des Behälters abschaben.
3. Bei laufender Maschine nach und nach 1 bis 2 EL neutrales Öl einfüllen, dann anhalten und den Behälter abschaben. Weitere 1 bis 2 EL hinzufügen, bis der Knoblauch cremig aussieht.
4. Sobald der Knoblauch emulgiert ist, das restliche Öl schneller einlaufen lassen und abwechselnd mit ½ Tasse Zitronensaft zugeben, bis alles Öl und der Saft eingearbeitet sind. Das dauert etwa 15 Minuten.
5. Die Sauce in ein Glasgefäß füllen. Sie hält bis zu 3 Wochen und ergibt etwa 1 Liter.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.