¡Mi salsa de ajo es famosa!

De Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte los dientes de ajo por la mitad a lo largo y retire los brotes verdes.
2. Ponga el ajo y la sal gruesa en el procesador de alimentos y procese durante un minuto hasta que quede finamente picado. Raspe los laterales del vaso.
3. Con el procesador en marcha, vierta despacio de 1 a 2 cucharadas de aceite neutro, luego pare y raspe el vaso. Siga añadiendo de 1 a 2 cucharadas más hasta que el ajo se vea cremoso.
4. Cuando el ajo esté emulsionado, vierta el resto del aceite más deprisa, alternándolo con la ½ taza de zumo de limón, hasta incorporar todo el aceite y el zumo. Tarda unos 15 minutos.
5. Pase la salsa a un recipiente de cristal. Se conserva hasta 3 semanas y salen unos 4 vasos.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.