La mia salsa all'aglio è famosa!

Di Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate gli spicchi d'aglio a metà per il lungo e rimuovete eventuali germogli verdi.
2. Mettete l'aglio e il sale grosso nel robot da cucina e lavorate per circa un minuto fino a ottenere un trito molto fine. Raschiate i bordi del recipiente.
3. Con il robot in funzione, versate lentamente 1-2 cucchiai di olio di semi, poi fermatevi e raschiate il recipiente. Continuate ad aggiungere 1-2 cucchiai alla volta finché l'aglio non diventa cremoso.
4. Quando l'aglio risulta emulsionato, versate il resto dell'olio più velocemente, alternandolo al ½ bicchiere di succo di limone, finché tutto l'olio e il succo non sono incorporati. Ci vogliono circa 15 minuti.
5. Trasferite la salsa in un contenitore di vetro. Si conserva fino a 3 settimane e ne ottenete circa 1 litro.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.