Meu molho de alho é famoso!

Por Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte os dentes de alho ao meio no sentido do comprimento e retire os brotos verdes.
2. Coloque o alho e o sal grosso no processador e bata por cerca de um minuto, até ficar bem picado. Raspe as laterais da tigela.
3. Com o processador ligado, despeje devagar de 1 a 2 colheres de sopa de óleo neutro, depois pare e raspe a tigela. Continue acrescentando de 1 a 2 colheres de sopa por vez até o alho ficar cremoso.
4. Quando o alho estiver emulsionado, despeje o restante do óleo mais rápido, alternando com ½ xícara de suco de limão, até incorporar todo o óleo e o suco. Leva cerca de 15 minutos.
5. Transfira o molho para um pote de vidro. Ele dura até 3 semanas e rende cerca de 4 xícaras.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.