我的蒜香酱很有名！

作者：Feelgoodfoodie · 15 分钟

食材

步骤

1. 将蒜瓣纵向对半切开，去掉所有绿芽。
2. 把蒜瓣和粗盐放入食物料理机，打磨约一分钟，直至蒜末非常细碎。将料理机内壁刮下。
3. 料理机运转时，缓慢倒入1到2汤匙中性食用油，然后停机，把碗壁刮干净。每次再加1到2汤匙，直到大蒜呈奶油状。
4. 大蒜乳化后，加快倒油速度，并与半杯柠檬汁交替加入，直至所有油和柠檬汁全部融合。大约需要15分钟。
5. 将酱汁转入玻璃容器中保存，可保存3周，约做4杯。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。