我最爱的丰盛碗配扇贝 - 地中海饮食

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 按照包装说明烹煮麦粒（freekeh），沥干备用。
2. 将烤箱预热至216°C（420°F）。
3. 在铺好烘焙纸的烤盘上，用橄榄油和调料拌匀南瓜块和洋葱，确保每块都裹到。把蒜瓣放在烤盘一角。烤18至22分钟，直到边缘出现焦痕。
4. 将不粘锅开大火加热，喷一层橄榄油，放入羽衣甘蓝，边焖边加几汤匙水产生蒸汽，直到颜色翠绿、变软。取出放凉。
5. 将酱汁材料与烤好的大蒜一起打至顺滑，按需要的稠度加水或柠檬汁调整。
6. 将扇贝彻底擦干。锅再开大火，加入橄榄油，撒少许盐和胡椒调味，然后每面煎1.5至2分钟至焦糖化。取出。
7. 在大碗中将烤南瓜、洋葱、羽衣甘蓝和麦粒拌匀，淋上酱汁。
8. 上面放扇贝，或不加扇贝直接食用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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