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我的经典鸡胸肉食谱
食材
- 鸡胸肉2
- 黄油50 克
- 甜椒1 茶匙
- 洋葱粉½ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 小茴香¼ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 黑胡椒0.13 茶匙
- 面粉1 ½ 汤匙
- 白葡萄酒⅓ 杯
- 欧芹 · 粗略切碎1 汤匙
步骤
- 把调味料原料放入碗中混合。
- 把调味料均匀撒在鸡胸肉两面，用指尖抹开使其均匀裹上，然后抖掉多余的部分。
- 大火加热大号不粘锅，融化黄油。每面煎2½分钟，直至表面呈深金黄色，或内部温度达到67°C/153°F。盛出放到盘中。
- 把火调至中高火。加入白葡萄酒，快速煮1到1½分钟，同时用橡皮刮刀刮动锅底，让金黄的锅底渣融入酱汁，直至酱汁收减一半。加入黄油，待其融化后充分搅拌均匀。
- 把鸡肉配上酱汁盛出，撒上欧芹即可。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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