My Go-to Kimchi Bimbim Guksu Recipe for the Summertime, You Must Try This Way!

Name: My Go-to Kimchi Bimbim Guksu Recipe for the Summertime, You Must Try This Way!
Total time: 20 min
Ingredients: 8 oz Noodle; 1 ½ Tassen Kimchi; 1 EL Chili flake, flakes; 2 EL Coconut sugar; 3 EL Gochujang, paste; 2–3 EL Vinegar; 1 EL Yondu, Korean fermented vegetable seasoning; 1 ½ EL Apple juice; 2 EL Sesame seed; 1 EL Sesame oil; ½ Cucumber

Von Seonkyoung Longest · 20 Min.

Zutaten

Noodle8 oz
Kimchi1 ½ Tassen
Chili flake · flakes1 EL
Coconut sugar2 EL
Gochujang · paste3 EL
Vinegar2–3 EL
Yondu · Korean fermented vegetable seasoning1 EL
Apple juice1 ½ EL
Sesame seed2 EL
Sesame oil1 EL
Cucumber½

Zubereitung

Cook the noodles thoroughly, not al dente, following the package directions.
Combine the kimchi, gochugaru, sugar, gochujang, vinegar, yondu, maesilaek, sesame seeds and sesame oil in a large bowl. Adjust the vinegar depending on how sour the kimchi is, and mix well.
Drain the noodles and rinse them under cold running water to remove excess starch. Drain thoroughly, add to the sauce and mix well with your hands.
Top with julienned cucumber, extra sesame seeds and a little sesame oil.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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