Empty My Fridge
Ma recette de guksu bimbim au kimchi pour l'été, à essayer absolument !
Ingrédients
- Nouille8 oz
- Kimchi1 ½ tasse
- Paillettes de chili · flocons1 c. à s.
- Sucre de noix de coco2 c. à s.
- Gochujang · pâte3 c. à s.
- Vinaigre2–3 c. à s.
- Yondu · assaisonnement coréen de légumes fermentés1 c. à s.
- Jus de pomme1 ½ c. à s.
- Graine de sésame2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Concombre½
Étapes
- Faites cuire les nouilles bien à fond, pas al dente, selon les instructions du paquet.
- Dans un grand saladier, mélangez le kimchi, le gochugaru, le sucre, le gochujang, le vinaigre, le yondu, le maesilaek, les graines de sésame et l'huile de sésame. Ajustez le vinaigre selon l'acidité du kimchi, puis mélangez bien.
- Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide courante pour retirer l'amidon en excès. Égouttez soigneusement, ajoutez à la sauce et mélangez bien à la main.
- Garnissez de concombre en julienne, de graines de sésame supplémentaires et d'un peu d'huile de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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