Ma salade d'orzo incontournable

Par Cooking With Ayeh · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les orzo dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Avant d'égoutter, réservez un peu d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes dans un grand saladier pour les laisser refroidir.
2. Pendant la cuisson, coupez en petits dés le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge, émincez les tomates séchées égouttées et ciselez finement le persil. (Facultatif : faites tremper l'oignon 10 minutes dans l'eau pour adoucir son goût.)
3. Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
4. Pendant que les pâtes sont encore légèrement tièdes, ajoutez la vinaigrette, quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée et le persil haché, puis mélangez.
5. Une fois les pâtes refroidies, ajoutez les légumes et émiettez la majeure partie de la feta, en gardant un peu pour la garniture. Mélangez bien, puis réfrigérez 15 minutes.
6. Servez garni du reste de feta.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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