La mia insalata di orzo orzo preferita

Di Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire l'orzo in acqua salata finché è al dente. Prima di scolare, mettene da parte un po' di acqua di cottura. Scolate la pasta in una ciotola capiente per farla raffreddare.
2. Mentre la pasta cuoce, tagliate a dadini piccoli il cetriolo, i pomodorini e la cipolla rossa, scolate e affettate i pomodori secchi e tritate finemente il prezzemolo. (Facoltativo: lasciate la cipolla in ammollo nell'acqua per 10 minuti per attenuarne il sapore forte.)
3. In un piccolo recipiente o in un barattolo, sbattete insieme gli ingredienti del condimento.
4. Quando la pasta è ancora leggermente tiepida, aggiungete il condimento, un paio di cucchiai dell'acqua di cottura messa da parte e il prezzemolo tritato, quindi mescolate.
5. Quando la pasta si è raffreddata, aggiungete le verdure e sbriciolate la maggior parte della feta, tenendone un po' da parte per decorare. Mescolate bene e mettete in frigo per 15 minuti.
6. Servite guarnendo con la feta rimasta.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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