Empty My Fridge
Minha salada de orzo preferida
Ingredientes
- Soup pasta9 oz
- Cherry tomato7 oz
- Cucumber1
- Red onion½
- Sun dried tomato3 oz + 2 colheres de sopa
- Queijo feta3 ½ oz
- Parsley1 maço
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Lemon · espremido1
- Salta gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o orzo em água salgada até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Escorra a massa em uma tigela grande para esfriar.
- Enquanto a massa cozinha, corte em cubinhos o pepino, os tomates cereja e a cebola roxa, escorra e fatie os tomates secos e pique bem a salsinha. (Opcional: deixe a cebola de molho em água por 10 minutos para suavizar o sabor forte.)
- Em uma tigela pequena ou pote, bata os ingredientes do molho.
- Enquanto a massa ainda estiver levemente morna, adicione o molho, algumas colheres de sopa da água do cozimento reservada e a salsinha picada, e misture.
- Quando a massa esfriar, acrescente os legumes e desfarele a maior parte da feta, guardando um pouco para decorar. Misture bem e leve à geladeira por 15 minutos.
- Sirva com a feta restante por cima.
Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.