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La mia cena infrasettimanale preferita: polpette di pollo BBQ
Ingredienti
- Pangrattato¾ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Prezzemolo · essiccato1 ½ cucchiaini
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato1 cucchiaino
- Pollo macinato2 lb
- Uovo1
- Aglio3 spicchi
- Olio vegetale
- Salsa Barbecue2 tazze
- Pasta di pomodoro5 cucchiai
- Aceto di mele3 cucchiai
- Zucchero di canna3 cucchiai
- Miele2 cucchiai
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Paprika affumicato2 cucchiaini
- Senape · macinato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
- Chicken stock1 tazza
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) e foderare una teglia con bordi con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, la polvere di cipolla, la polvere di aglio, il sale e il pepe.
- Aggiungere il pollo macinato, l'uovo e l'aglio schiacciato. Impastare delicatamente con le mani finché gli ingredienti non sono amalgamati, senza lavorare troppo la carne.
- Formare palline da 28 g (circa 1 cucchiaio e mezzo) e disporle sulla teglia, senza che si tocchino.
- Spennellare leggermente la superficie delle polpette con un po' di olio.
- Infornare nella parte centrale del forno per 10–12 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 74°C (160–165°F).
- Mentre le polpette cuociono, scaldare la salsa barbecue in una casseruola capiente a fuoco medio-basso.
- Trasferire le polpette calde nella casseruola e far saltare per ricoprirle di salsa. Cuocere per qualche minuto, finché la salsa aderisce alle polpette e sono ben cotte. Servire calde.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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