Empty My Fridge
Meu jantar de semana favorito: almôndegas de frango com molho barbecue
Ingredientes
- Breadcrumb¾ xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Parsley · seco1 ½ colher de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Garlic powder1 ½ colher de chá
- Salt1 ½ colher de chá
- Black pepper · moído1 colher de chá
- Ground chicken2 lb
- Egg1
- Garlic3 dentes
- Vegetable oil
- Bbq sauce2 xícaras
- Tomato paste5 colheres de sopa
- Apple cider vinegar3 colheres de sopa
- Brown sugar3 colheres de sopa
- Honey2 colheres de sopa
- Olive oil1 colher de sopa
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Smoked paprika2 colheres de chá
- Mustard · moído½ colher de chá
- Cayenne pepper0,13 colher de chá
- Chicken stock1 xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F) e forre uma assadeira com borda com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata o pão ralado, o parmesão, a salsinha, o pó de cebola, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- Adicione o frango moído, o ovo e o alho espremido. Misture delicadamente com as mãos até incorporar, sem trabalhar demais a carne.
- Modele bolinhas de 1 ½ colher de sopa (28 g) e disponha-as na assadeira forrada, espaçadas para não se tocarem.
- Pincele levemente a parte de cima das almôndegas com óleo de cozinha.
- Asse na grade do meio por 10 a 12 minutos, até a temperatura interna atingir 74 °C (160–165 °F).
- Enquanto as almôndegas assam, aqueça o molho barbecue em uma panela grande em fogo médio-baixo.
- Transfira as almôndegas quentes para a panela e mexa para cobrir. Cozinhe por vários minutos, até o molho aderir e elas estarem bem cozidas. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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