奶奶的松软白脱牛奶蓝莓薄饼

作者：Ambitious Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中将白脱牛奶、鸡蛋和香草精搅拌至顺滑。
2. 另取一个中号碗，将面粉、糖、泡打粉和盐拌匀。
3. 把干性食材倒入湿性食材中，轻轻拌至刚好混合；面糊可以有些小颗粒且较稠。如果想要薄一点的煎饼，加入1到2汤匙牛奶轻轻拌匀。
4. 把蓝莓与1汤匙面粉拌匀，然后轻轻拌入面糊，注意不要过度搅拌。预热平底锅时让面糊静置5到10分钟。
5. 将大号不粘煎盘或平底锅置于中火上，薄薄抹一层黄油。
6. 每张煎饼倒入约1/4杯面糊（做迷你煎饼则用1汤匙），如有需要用勺背将其摊成约1.3厘米厚。
7. 煎至煎饼略微鼓起、边缘出现小气泡，需2到4分钟。
8. 待底部呈金黄色时翻面，再煎约2分钟至另一面也金黄。
9. 如果煎饼上色太快或锅冒烟，将火调至中小火。
10. 煎好的饼放在烤盘上放入烤箱保温，然后加入更多黄油，用剩余面糊重复操作。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶酪乳蓝莓