我妈妈的土豆西兰花汤 | 暖心一锅出recipe

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 中火加热汤锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱和大蒜粗切，去皮胡萝卜切成小块。放入锅中翻拌，每1至2分钟搅一次，让所有食材均匀炒香。
3. 同时，将土豆去皮切成一口大小的块。沥干鹰嘴豆并用水冲洗。
4. 炒6至8分钟，待蔬菜稍微炒软后，加入醋、红椒粉和百里香拌匀。加入土豆块和鹰嘴豆，用盐和黑胡椒调味并拌匀，再倒入高汤，调至大火搅拌。
5. 汤煮沸后，盖上锅盖，把火调至中小火。
6. 把西兰花切成小朵，将大朵切小，使大小相近，然后用水冲洗。
7. 小火炖煮15至20分钟，直至土豆刚好熟透（可用牙签扎一扎检查）。加入西兰花轻轻拌入汤中，盖回锅盖再炖3至4分钟，直至西兰花刚刚变软，然后离火。
8. 盛入浅碗中即可享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱胡萝卜土豆西兰花鹰嘴豆