Knoblauchreis mit Fisch wie von Mama

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Den Knoblauch dünn schneiden und in das heiße Öl geben. Alle 20 bis 30 Sekunden umrühren und 4 bis 5 Minuten garen, bis er leicht gebräunt ist.
4. Den Reis hinzufügen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und ständig rühren. 2 bis 3 Minuten ohne Flüssigkeit anrösten.
5. Die köchelnde Brühe vorsichtig hinzugeben, umrühren und dann alle 3 bis 4 Minuten umrühren.
6. Den Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
7. Etwa 12 Minuten nach Zugabe der Brühe, wenn die meiste Flüssigkeit aufgesogen, aber noch reichlich übrig ist, den Kabeljau hinzufügen und unterrühren, damit er sich verteilt.
8. Zudecken, auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Fisch durchgegart sind.
9. In flachen Schalen anrichten, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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