Le riz à l'ail de ma mère au poisson | Recette réconfortante en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.
3. Émincez finement les gousses d'ail et ajoutez-les dans l'huile chaude. Remuez toutes les 20 à 30 secondes et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
4. Ajoutez le riz, salez et poivrez, puis remuez en continu. Faites-le sécher à sec pendant 2 à 3 minutes.
5. Versez délicatement le bouillon frémissant, mélangez, puis remuez toutes les 3 à 4 minutes.
6. Épongez le cabillaud avec du papier absorbant, salez, poivrez et coupez-le en morceaux de 2,5 cm.
7. Environ 12 minutes après avoir ajouté le bouillon, lorsque la majeure partie du liquide est absorbée mais qu'il en reste beaucoup, ajoutez le cabillaud et mélangez.
8. Couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le riz et le poisson soient cuits.
9. Répartissez dans des assiettes creuses, garnissez de persil et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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