Empty My Fridge
Riso all'aglio con pesce di mia madre | Ricetta confortante in 30 minuti
Ingredienti
- Brodo vegetale4 tazze
- Riso1 tazza
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aglio8 spicchi
- Merluzzo2
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo
Preparazione
- Scaldate il brodo in una casseruola a fuoco medio.
- In una padella grande a fuoco medio, scaldate l'olio extravergine d'oliva.
- Affettate finemente l'aglio e aggiungetelo all'olio caldo. Mescolate ogni 20-30 secondi e cuocete per 4-5 minuti, finché non risulta leggermente dorato.
- Aggiungete il riso, condite con sale marino e pepe nero e mescolate continuamente. Fate tostare a secco per 2-3 minuti.
- Versate delicatamente il brodo sobbollente, mescolate, poi girate ogni 3-4 minuti.
- Asciugate il merluzzo con carta da cucina, condite con sale marino e pepe nero e tagliatelo a pezzi da 2,5 cm.
- Circa 12 minuti dopo aver aggiunto il brodo, quando ne è stato assorbito la maggior parte ma ne resta ancora parecchio, unite il merluzzo e mescolate per distribuirlo.
- Coprite, abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 3-5 minuti, finché riso e pesce non sono cotti.
- Servite in piatti fondi, guarnite con prezzemolo e portate subito in tavola.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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