Geschmorte Zuckermangos nach Mamas Rezept

Von EatMee Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die grünen Mangos unter fließendem Wasser abspülen, um den Saft zu entfernen.
2. Die Stiele abschneiden und die Mangos nach Belieben schälen; die Schale darf auch dranbleiben.
3. Die Mangos vierteln und die Kerne entfernen.
4. Einen Topf bei mittlerer Hitze mit 2 EL Pflanzenöl, der gehackten Zwiebel, den zerbrochenen getrockneten Chilis, den Curryblättern und den Senfkörnern erhitzen. Anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
5. Die Mangos hinzufügen und umrühren.
6. Kurkumapulver und Wasser (etwa ½ Tasse kochendes Wasser oder nach Bedarf) hinzufügen. Vermischen, zudecken und garen, bis die Mangos weich sind.
7. Den weißen Zucker (½ Tasse) hinzufügen und gut unterrühren. Zudecken und garen, bis sich der Zucker auflöst und die Soße eindickt.
8. Die Hitze ausschalten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.

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