Mango guisado con azúcar de mamá

De EatMee Recipes · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague los mangos verdes bajo el agua corriente para quitarles la savia.
2. Corte los rabos y pele los mangos si lo desea; la piel puede quedarse.
3. Corte los mangos en cuartos y quite las semillas.
4. Caliente una olla a fuego medio con 2 cucharadas de aceite vegetal, la cebolla picada, los chiles secos partidos, las hojas de curry y las semillas de mostaza. Saltee hasta que la cebolla quede translúcida.
5. Añada los mangos y remueva.
6. Añada la cúrcuma en polvo y el agua (unos ½ vaso de agua hirviendo, o según haga falta). Mezcle, tape y cocine hasta que los mangos estén blandos.
7. Añada el ½ vaso de azúcar blanca y mezcle bien. Tape y cocine hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese.
8. Apague el fuego y sirva.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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