Mangues braisées au sucre de ma mère

Par EatMee Recipes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les mangues vertes sous l'eau courante pour enlever la sève.
2. Coupez les queues et pelez les mangues si vous le souhaitez ; la peau peut rester.
3. Coupez les mangues en quartiers et retirez les noyaux.
4. Faites chauffer une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, l'oignon haché, les piments secs émiettés, les feuilles de curry et les graines de moutarde. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
5. Ajoutez les mangues et remuez.
6. Ajoutez la poudre de curcuma et l'eau (environ ½ tasse d'eau bouillante, ou selon le besoin). Mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les mangues soient tendres.
7. Ajoutez le ½ verre de sucre blanc et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre fonde et que la sauce épaississe.
8. Éteignez le feu et servez.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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