Mango brasato allo zucchero della mamma

Name: Mango brasato allo zucchero della mamma
Total time: 35 min
Ingredients: 6 Mango; 2 cucchiai Olio vegetale; ¼ Cipolle, tritato; 3 Peperoncino secco; 1 rametto Curry; 1 cucchiaino Seme di senape; ¼ cucchiaini Curcuma, in polvere; quanto serve ± ½ tazza d'acqua oppure; ½ tazze Zucchero

Di EatMee Recipes · 35 min

Ingredienti

Mango6
Olio vegetale2 cucchiai
Cipolle · tritato¼
Peperoncino secco3
Curry1 rametto
Seme di senape1 cucchiaino
Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
± ½ tazza d'acqua oppurequanto serve
Zucchero½ tazze

Preparazione

Sciacquate i manghi verdi sotto l'acqua corrente per eliminarne la linfa.
Tagliate il gambo e sbucciate i manghi se preferite; la buccia può restare.
Tagliate i manghi in quarti e togliete i semi.
Scaldate una pentola a fuoco medio con 2 cucchiai di olio di semi, la cipolla tritata, i peperoncini secchi spezzettati, le foglie di curry e i semi di senape. Fate soffriggere finché la cipolla diventa trasparente.
Aggiungete i manghi e mescolate.
Unite la curcuma e l'acqua (circa ½ tazza di acqua bollente, o quanto serve). Mescolate, coprite e cuocete finché i manghi non sono morbidi.
Aggiungete ½ tazza di zucchero bianco e mescolate bene. Coprite e cuocete finché lo zucchero non si scioglie e il sugo non si addensa.
Spegnete il fuoco e servite.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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