Empty My Fridge
Manga cozida com açúcar da mamãe
Ingredientes
- Mango6
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Onion · picado¼
- Dried chili3
- Curry1 ramo
- Mustard seed1 colher de chá
- Cúrcuma · em pó¼ colher de chá
- ± ½ xícara de água ouquanto baste
- Sugar½ xícara
Modo de preparo
- Lave as mangas verdes em água corrente para remover a seiva.
- Corte os cabinhos e descasque as mangas, se quiser; a casca pode ficar.
- Corte as mangas em quartos e retire as sementes.
- Aqueça uma panela em fogo médio com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, a cebola picada, as pimentas secas partidas, as folhas de curry e as sementes de mostarda. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Acrescente as mangas e mexa.
- Adicione o açafrão-da-terra em pó e a água (cerca de ½ xícara de água fervente, ou o necessário). Misture, tampe e cozinhe até as mangas ficarem macias.
- Acrescente ½ xícara de açúcar branco e misture bem. Tampe e cozinhe até o açúcar dissolver e o molho engrossar.
- Desligue o fogo e sirva.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
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