Meine neue Lieblingsart, Brokkoli zu essen

Von Cooking With Ayeh · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Brokkoli in etwa gleich große Röschen teilen und den Stiel in Scheiben schneiden.
2. Den Brokkoli in einem großen Topf mit Salzwasser 3 bis 5 Minuten kochen, bis er mit der Gabel weich, aber nicht matschig ist.
3. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
4. Während der Brokkoli kocht, in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
5. Den Brokkoli abgießen und unter kaltem Wasser abspülen oder in Eiswasser legen, damit er nicht weiter gart.
6. Die Röschen trocken tupfen und mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
7. Jedes Röschen vorsichtig mit einem Glas flach drücken, dabei darauf achten, dass es zusammenhält.
8. Die Marinade auf alle Röschen und Stiele streichen.
9. Mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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