Mi nueva forma favorita de comer brócoli

De Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte el brócoli en ramilletes de tamaño parecido y corte el tallo en rodajas.
2. Hierva el brócoli en una olla grande con agua y sal durante 3 a 5 minutos, hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor pero no blando.
3. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
4. Mientras se cuece el brócoli, mezcle en un bol pequeño el aceite de oliva, el ajo, la ralladura y el zumo de limón, las escamas de guindilla, la sal y la pimienta negra.
5. Escurra el brócoli y enjuáguelo con agua fría o sumérjalo en agua con hielo para detener la cocción.
6. Seque los ramilletes y colóquelos en una bandeja de horno con papel de hornear, dejando espacio entre ellos.
7. Aplaste suavemente cada ramillete con un vaso para aplastarlo, sin romperlo.
8. Unte la marinada sobre todos los ramilletes y los tallos.
9. Espolvoree con el parmesano rallado y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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