Ma nouvelle façon préférée de manger du brocoli

Par Cooking With Ayeh · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Découpez le brocoli en fleurettes de taille similaire, et coupez la tige en rondelles.
2. Faites bouillir le brocoli dans une grande casserole d'eau salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette mais pas mou.
3. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
4. Pendant la cuisson du brocoli, mélangez dans un petit bol l'huile d'olive, l'ail, le zeste et le jus du citron, les flocons de piment, le sel et le poivre noir.
5. Égouttez le brocoli et passez-le sous l'eau froide ou plongez-le dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.
6. Séchez les fleurettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles.
7. Écrasez délicatement chaque fleurette avec un verre pour l'aplatir, sans la casser.
8. Badigeonnez toutes les fleurettes et les tiges avec la marinade.
9. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et grésillant.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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