Mi nueva forma favorita de preparar tofu Buffalo

De Sarah's Vegan Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Prensa el tofu unos 15 minutos y luego desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Pon el tofu en un bol, rocíalo con aceite, sazónalo con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón y levadura nutricional, y remueve para cubrirlo. Espolvorea 2 cucharadas de almidón y vuelve a remover.
3. Extiende el tofu en una sola capa en la cesta de la freidora de aire y cocina a 400 °F (205 °C) durante 20-25 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos más o menos. Cocínalo un poco más de lo que parece necesario para que quede crujiente al añadir la salsa.
4. En un cazo, mezcla la salsa picante, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cayena y la salsa Worcestershire. Calienta a fuego medio-bajo.
5. Cuando la salsa empiece a burbujear, baja el fuego y añade la mantequilla vegana fría en trozos, removiendo sin parar hasta que emulsione.
6. Pasa todo menos unos 1/2 taza de salsa a un tarro para más tarde. Añade el tofu crujiente a la salsa restante y remueve para cubrirlo.
7. Sirve enseguida con aderezo ranch vegano o de queso azul, zanahoria y apio.

Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.

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