Meu novo jeito favorito de fazer tofu Buffalo

Por Sarah's Vegan Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prense o tofu por cerca de 15 minutos e depois rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. Coloque o tofu em uma tigela, regue com óleo, tempere com sal, pimenta, cebola em pó, alho em pó, páprica e levedura nutricional, e misture para cobrir. Polvilhe 2 colheres de sopa de amido e misture novamente.
3. Espalhe o tofu em uma camada única na cesta da air fryer e asse a 400 °F (205 °C) por 20-25 minutos, sacudindo a cesta a cada 5 minutos mais ou menos. Deixe um pouco mais do que parece necessário para que fique crocante ao receber o molho.
4. Em uma panela, misture o molho de pimenta, o açúcar mascavo, o alho em pó, a pimenta caiena e o molho Worcestershire. Aqueça em fogo médio-baixo.
5. Quando o molho começar a borbulhar, abaixe o fogo e incorpore a manteiga vegana gelada em pedaços, mexendo sem parar até emulsionar.
6. Coloque todo o molho, exceto cerca de 1/2 xícara, em um pote para usar depois. Adicione o tofu crocante ao molho restante e misture para cobrir.
7. Sirva imediatamente com molho ranch vegano ou de queijo azul, cenoura e aipo.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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