我最喜欢的新版水牛城豆腐做法

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 把豆腐压约15分钟，然后撕成一口大小的块。
2. 把豆腐放入碗中，淋上油，加入盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉、红椒粉和营养酵母，翻拌均匀。撒上2汤匙淀粉，再次翻拌。
3. 把豆腐单层铺入空气炸锅篮中，以400°F（约205°C）炸20至25分钟，大约每5分钟摇一次篮子。比看起来需要的时间稍长一点，这样裹上酱汁后不会变软。
4. 在小锅中把辣椒酱、红糖、大蒜粉、卡宴辣椒和伍斯特酱拌匀，用中小火加热。
5. 酱汁开始冒泡时转小火，将冷黄油分小块加入，不停搅拌至乳化。
6. 把除约1/2杯以外的酱汁倒入罐中留待以后用。将酥脆的豆腐加入剩下的酱汁中翻拌裹匀。
7. 立即趁热享用，搭配素食牧场酱或蓝纹奶酪酱、胡萝卜和芹菜。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

奶酪胡萝卜红糖豆腐特别硬豆腐蓝腐乳