Ma nouvelle façon préférée de cuisiner le tofu en été

Par Sarah's Vegan Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez le tofu, coupez chaque bloc en tranches d'environ 1,5 cm (1/2 pouce) et pressez-les entre des torchons propres, sous un poids plat léger, pendant environ 10 minutes.
2. Hachez finement le persil, l'origan, l'ail et le piment Fresno. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre, goûtez pour vérifier le sel et réservez.
3. Dans un plat large et peu profond, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire et le poivre. Incorporez 2 cuillères à soupe de chimichurri.
4. Disposez les tranches de tofu dans le plat et arrosez chacune de marinade. Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures ou toute une nuit, en retournant délicatement une fois après environ une heure.
5. Préchauffez le gril à 400°F (200°C), nettoyez la grille et huilez-la légèrement.
6. Grillez le tofu 5 à 6 minutes sur le premier côté, jusqu'à obtenir des marques de grill. Retournez, arrosez éventuellement de marinade supplémentaire, puis grillez encore 4 à 5 minutes environ, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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