Il mio nuovo modo preferito di servire il tempeh

Name: Il mio nuovo modo preferito di servire il tempeh
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Tempeh; 2 cucchiai Olio di semi di uva; ⅓ Salsa Barbecue; 1 tazza Ketchup; 4 cucchiai Sciroppo d'acero; 3 cucchiai Aceto di mele; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Melassa; 1 cucchiaio Salsa Worcestershire; 1 cucchiaio Fumo liquido; 1 ½ cucchiaini Paprika affumicato; 1 ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ¾ cucchiaini Pepe nero; ¼ cucchiaini Polvere di cipolla; ¼ cucchiaini Aglio in polvere; 0,13 cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 1 ½ cucchiai Maranta, polvere

Di Rainbow Plant Life · 40 min

Ingredienti

Tempeh1
Olio di semi di uva2 cucchiai
Salsa Barbecue⅓
Ketchup1 tazza
Sciroppo d'acero4 cucchiai
Aceto di mele3 cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Melassa2 cucchiai
Salsa Worcestershire1 cucchiaio
Fumo liquido1 cucchiaio
Paprika affumicato1 ½ cucchiaini
Peperoncino in polvere1 ½ cucchiaini
Pepe nero¾ cucchiaini
Polvere di cipolla¼ cucchiaini
Aglio in polvere¼ cucchiaini
Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
Maranta · polvere1 ½ cucchiai

Preparazione

Tagliate il tempeh in senso trasversale a strisce spesse 1,25 cm (½ pollice), poi tagliate ogni striscia a metà per il lungo, così da ottenere fette più sottili.
Facoltativo: cuocete il tempeh a vapore in un cestello per vaporiera sopra qualche centimetro d'acqua bollente, coperto, per 10 minuti.
Foderate un tagliere o un piatto con alcuni fogli di carta assorbente.
Scaldate una padella antiaderente da 30 cm a fuoco medio con 1 cucchiaio e mezzo di olio. Quando l'olio sarà lucido (ci vorranno alcuni minuti), disponete le fette di tempeh in un unico strato e cuocete per 3 ½-4 ½ minuti, finché il lato inferiore non sarà ben dorato.
Spennellate la parte superiore di ogni pezzo con l'olio rimasto (oppure spruzzate uno spray da cucina), giratelo e cuocete per altri 2 ½-4 minuti, finché anche l'altro lato non sarà rosolato. Trasferitelo sulla carta assorbente.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la padella per qualche minuto.
Rimettete la padella a fuoco medio-basso e versatevi la salsa BBQ. Fate sobbollire per 1-2 minuti, mescolando con una spatola di silicone, finché non borbotta dolcemente; abbassate la fiamma se bolle troppo velocemente.
Rimettete il tempeh in padella e fatelo saltare nella salsa per un minuto o due, finché non sarà ben condito.

Riassunto dal video di Rainbow Plant Life. Guardalo per tutti i dettagli.

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